Δευτέρα, 27 Απριλίου 2020

Μαγειρέματα! (Πανεύκολη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο)

Αγαπημένοι μου φίλοι και αναγνώστες καλησπέρα σας. 
Σήμερα θα σας δείξω μια πολύ εύκολη συνταγή για σπανακόπιτα, χωρίς να χρειάζεται να ανοίξετε φύλλο. Είναι στην ουσία μια μπατζίνα, την οποία την έχω προσαρμόσει στα δικά μου γούστα και την κάνω σίγουρα μια φορά την εβδομάδα. Πεντανόστιμη και πανεύκολη, για εμάς που δεν έχουμε μεγάλο ταλέντο στο άνοιγμα των φύλλων. 

Θα χρειαστούμε

1/2 κιλό σπανάκι ζεματισμένο. Εμείς το σπανάκι το αποθηκεύουμε ζεματισμένο στην κατάψυξη και έχουμε όλη την χρονιά. Μέσα στο σπανάκι πριν την αποθήκευση, βάζουμε και λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο. Την έχω κάνει και με κρεμμύδι ξερό. 
1 μπολάκι τυριά. Σίγουρα φέτα. Εγώ βάζω και τυρί νιβατό διότι η μητέρα μου είναι από την Λάρισα και το τρώνε πολύ εκεί. Κάποιες φορές αν έχω, τρίβω και λίγο κεφαλοτύρι.
2 αβγά μεγάλα
250 ml γάλα
250 gr φαρίνα ή αλεύρι με 2 κ.γ. μπέικιν παουντερ
50ml ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά, το γάλα και το λάδι και έπειτα ρίχνουμε την φαρίνα. 



Τα ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να γίνουν ένας χυλός.


Έπειτα μέσα στο χυλό ρίχνουμε τα τυριά, το σπανάκι και την ρίγανη.
Αλατοπιπερώνουμε. 


Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά.


Στρώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί της κουζίνας και απλώνουμε το μείγμα μας. Θα πρέπει να είναι μια λεπτή στρώση. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και έτοιμη για τον φούρνο!


Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς. Ίσως και λίγο παραπάνω, αναλόγως τον φούρνο. 


Έτοιμη!


Καλή σας όρεξη!
Να ζείτε και να περνάτε όμορφα.


Σάββατο, 18 Απριλίου 2020

Όλου του κόσμου οι ομορφιές...

Αυτό το Πάσχα,
πιο διαφορετικό από τα άλλα,
ας αναλογιστούμε όλα αυτά που είχαμε σε αφθονία.



Και δεν μας άφηναν να δούμε αυτά που πράγματι άξιζαν.



Πράγματα μοναδικά και σπάνια.


Που τα αφήναμε να φεύγουν απ΄τα χέρια μας σαν κλέφτες.


Τίποτα δεν είναι δεδομένο και μόνιμο.
Κάποιες αξίες δεν αγοράζονται, ούτε πουλιούνται.


Σας εύχομαι προπαντός υγεία και όλου του κόσμου οι ομορφιές μπροστά σας.

Καλή Ανάσταση 
Καλό Πάσχα.



Τετάρτη, 1 Απριλίου 2020

Μαγειρέματα! (Κέικ κακάο με βραστό νερό)

Αγαπημένοι μου φίλοι και αναγνώστες καλησπέρα σας!
Οι μέρες καραντίνας περνάνε, για κάποιους εύκολα, για κάποιους δύσκολα. Εγώ δεν δυσκολεύομαι ιδιαίτερα, καθότι έτσι και αλλιώς σπιτόγατος. Μπόρα είναι θα περάσει, δεν θα βρέχει για πάντα, οπότε υπομονή.
Θα σας γλυκάνω σήμερα. Θα σας παρουσιάσω ένα καταπληκτικό κέικ κακάο με βραστό νερό. Πανεύκολο και νοστιμότατο. Τα υλικά είναι πολύ απλά και ίσως τα έχετε ήδη στην κουζίνα.


1 ποτήρι βραστό νερό
4 αβγά
1/2 βιτάμ και 1/2 ποτήρι λάδι ή 1 ποτήρι λάδι
1 1/2 ποτήρι φαρίνα
1 κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
7 κουτ. σούπας κακάο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το βραστό νερό, την ζάχαρη, το κακάο, το βιτάμ και το λάδι. Εδώ να πω πως μπορείτε να αφαιρέσετε το βιτάμ και να χρησιμοποιήσετε μόνο λάδι. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει η μαργαρίνη. 



Έχουμε στην ουσία ένα σιρόπι κακάο.
Από αυτό το μείγμα κρατάμε ένα ποτήρι στην άκρη.


Έπειτα προσθέτουμε τα αβγά, την φαρίνα και το μπέικιν και ανακατεύουμε καλά.



Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα και ρίχνουμε το μείγμα μας.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από το φούρνο και όπως είναι ζεστό, μέσα στην φόρμα, το περιχύνουμε με το αρχικό μείγμα που είχαμε φυλάξει. 
Ένα πολύ σημαντικό βήμα που αν το παραλείψετε δεν θα μπορέσετε να ξεφορμάρετε είναι το εξής:
Πριν περιχύσουμε το κέικ με το μείγμα του κακάο, το ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα και το ξαναβάζουμε στην φόρμα. Έπειτα το σιροπιάζουμε. Πολύ σημαντικό βήμα. Αν δεν το κάνετε, το κέικ θα κολλήσει στην φόρμα και δεν θα μπορέσετε να το ξεφορμάρετε.


Αφήνουμε το κέικ για αρκετή ώρα να ρουφήξει όλο το σιρόπι.


Ξεφορμάρουμε και απολαμβάνουμε.



Καλή σας όρεξη!
Να περνάτε και να ζείτε όμορφα!



τελευταία άρθρα