Κυριακή, 30 Δεκεμβρίου 2018

Μαγειρέματα! (Βασιλόπιτα για να πάει καλά η χρονιά!)

Αγαπημένοι μου φίλοι και αναγνώστες Χρόνια Πολλά!
Παραμονή Πρωτοχρονιάς χωρίς βασιλόπιτα δεν γίνεται. Σπάνια αγόραζα βασιλόπιτα. Τα τελευταία χρόνια ποτέ. Πάντα την έφτιαχνα μόνη μου. Το θεωρώ γούρι να την φτιάχνει η κυρία του σπιτιού, ακόμα και αν είναι μια απλή συνταγή. Κατά καιρούς κάνω διάφορες συνταγές, με την πιο πετυχημένη του Άκη Πετρετζίκη.
Φέτος έκανα μια δικής μου έμπνευσης, βασισμένη στην συνταγή του Πετρετζίκη. Μυρωδάτη να μυρίσει το σπίτι γιορτές!

Θα χρειαστούμε:
500 γρ. φαρίνα 
250 γρ. (1 ½ φλιτζ. τσαγιού) βούτυρο ή μαργαρίνη
440 γρ. (2 ½ φλιτζ. τσαγιού) ζάχαρη
4 αβγά μεγάλα
260 ml (1 ¼ φλιτζ. τσαγιού) γάλα
7 γρ. μαχλέπι
2 γρ. μαστίχα
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
2 βανίλιες
λίγο χυμό πορτοκάλι (προαιρετικά)

Για την διακόσμηση:
ζάχαρη άχνη, γλάσο σοκολάτας ή ότι άλλο θέλετε


Εκτέλεση:
Σε ένα μπλέντερ ρίχνουμε το μαχλέπι, την μαστίχα, την βανίλια, το μοσχοκάρυδο, λίγο από το αλεύρι και την ζάχαρη (2 κ.σ. περίπου). Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.


Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά την μαργαρίνη με την ζάχαρη και έπειτα ρίχνουμε ένα ένα τα αβγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για 3 λεπτά. Προσθέτουμε διαδοχικά το γάλα, τον χυμό, τη φαρίνα, το μείγμα με τα μυρωδικά και ανακατεύουμε ελαφρά.


Αδειάζουμε το μείγμα μας σε φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά, αφού την έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει.


Ψήνουμε στους 180οC για 50 λεπτά περίπου.


Διακοσμούμε κατά βούληση. Εγώ είχα λίγο έτοιμο γλάσο σοκολάτας και το άπλωσα στην επιφάνεια. Με δύο χαρτοπετσέτες κάλυψα το κέντρο και πασπάλισα το υπόλοιπο με ζάχαρη άχνη. Τέλος την στόλισα και έγραψα το 2019 με καραμελίτσες που μου έστειλε η Άννα.


Απλή, εύκολη και νόστιμη συνταγή. 
Μακάρι να είναι έτσι και το 2019.
Σας το εύχομαι.
Καλή Πρωτοχρονιά!



Τρίτη, 25 Δεκεμβρίου 2018

Καλά Χριστούγεννα!

Αγαπημένοι μου φίλοι και αναγνώστες σας εύχομαι να περάσετε όμορφα αυτές τις μέρες. 
Να έχετε αγάπη και υγεία, τα δύο πιο σημαντικά πράγματα του κόσμου.


Καλά Χριστούγεννα!

Σάββατο, 1 Δεκεμβρίου 2018

DIY - Ένα χειροποίητο δέντρο από καρδιάς

Αγαπημένοι μου φίλοι και αναγνώστες καλημέρα σας. Σε χριστουγεννιάτικους ρυθμούς όλα τα μπλογκς και όλα τα σπίτια. Όλοι στολίζουμε σιγά σιγά, μπαίνουμε σε άλλη διάθεση, πιο εορταστική, ίσως πιο χαλαρή, μα σίγουρα πιο χαρούμενη. 
Φέτος λόγω έλλειψης χώρου στο σπίτι μας στολίσαμε το πιο μικρό δέντρο από κάθε άλλη χρονιά. Το μέγεθος όμως του δέντρου, είναι αντιστρόφως ανάλογο της χαρά μας, γιατί φέτος έχουμε ακόμα ένα λόγο να είμαστε ευτυχισμένοι.
Κατά καιρούς έχω λάβει ως δώρο χριστουγεννιάτικα στολίδια από διάφορους μπλόγκερς, φίλους και συγγενείς. Όλα φυσικά χειροποίητα. Οπότε σκέφτηκα γιατί να μην κάνω ένα δέντρο μόνο με δώρα! Και όπως και το έκανα!
Είναι ένα δέντρο φτιαγμένο με αγάπη, μεράκι και δημιουργία και είναι για μένα το πιο όμορφο χριστουγεννιάτικο δέντρο που έκανα ποτέ.










Σας ευχαριστώ όλους για όλα!
Καλές γιορτές να έχουμε!
Και του χρόνου με υγεία!



Τρίτη, 27 Νοεμβρίου 2018

Μύρισε... Χριστούγεννα!! (Secret Santa 2018)

Αγαπημένοι μου φίλοι και αναγνώστες καλημέρα σας. 
Σε χριστουγεννιάτικη διάθεση η ανάρτηση αυτή. Μπαίνουμε σε περίοδο εορταστική, οπότε τα δώρα έχουν την τιμητική τους. Δεν θα μπορούσα να λείπω λοιπόν από την μυστική χριστουγεννιάτικη ανταλλαγή δώρων της Μαριλένας

Έτσι ένα πρωί ο ταχυδρόμος έφερε το πολυπόθητο χαρτάκι και το σπίτι μύρισε... Χριστούγεννα! Ένα κουτί γεμάτο καλούδια! 
Το μυστικό μου ταίρι ήταν η Άννα από το μπλογκ ''Ατενίζοντας''

Η πρώτη κάρτα των γιορτών και μάλιστα χειροποίητη!


Χειροποίητα στολίδια!


Ένα υπέροχο χειροποίητο ρολόι που ήδη κοσμεί τον τοίχο μας!


Ένα καδράκι για της κόρης μου το δωμάτιο!
(για αυτό νομίζω πως χάρηκα περισσότερο)


Ένα κουτί γεμάτο μεράκι, μυρωδιές και γλυκά φιλέματα.


Ευχαριστώ πολύ την Άννα για την χαρά που έφερε στο σπίτι μας και την Μαριλένα για την διοργάνωση.
Ανυπομονώ να λάβει και το δικό μου ταίρι το δώρο μου!

Ως τότε να ζείτε και να περνάτε όμορφα!



Παρασκευή, 16 Νοεμβρίου 2018

Μαγειρέματα! (Τούρτα γενεθλίων πεταλούδα)

Αγαπημένοι μου φίλοι και αναγνώστες καλημέρα σας.
Όταν τα παιδάκια μας έχουν γενέθλια τι πιο όμορφο από το να τους φτιάξουμε μια όμορφη τούρτα. Και όταν μάλιστα μιλάμε για τα πρώτα γενέθλια, θα πρέπει η τούρτα να είναι ξεχωριστή.
Θα σας δείξω την τούρτα που έφτιαξα για τα πρώτα γενέθλια της μικρής μου σε σχήμα πεταλούδας. Θα σας παρουσιάσω τον τρόπο κατασκευής του σχήματος και εσείς μπορείτε να το προσαρμόσετε σε ότι τούρτα θέλετε (σοκολατίνα, αμυγδάλου, black forest κτλ).

Υλικά που θα χρειαστούμε για τούρτα σοκολάτα.
  • 2 παντεσπάνια
  • 1 φάκελος έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής
  • 1 κουτί μους σοκολάτας* ή ακόμα έναν φάκελο κρέμα ζαχαροπλαστικής
  • 1 κουτί σαντιγί*
  • Σιρόπι για τα παντεσπάνια (200gr νερό, 200gr ζάχαρη, 1 κ.σ. κονιάκ ή ότι άλλο λικέρ θέλετε)
  • Γάλα για τις παρασκευές
  • κουφέτα για διακόσμηση
*Συνήθως τα κουτιά έτοιμης μους και σαντιγί έχουν μέσα δυο φακελάκια. Εμείς χρησιμοποιούμε το ένα. 

Αρχικά φτιάχνουμε το σιρόπι για τα παντεσπάνια. Σ΄ένα κατσαρολάκι βάζουμε την ζάχαρη με το νερό να πάρουν βάση για δυο λεπτά. Μετά από λίγο, αφού το αποσύρουμε από την φωτιά ρίχνουμε το κονιάκ και το αφήνουμε να χλιαρύνει. 
Έπειτα φτιάχνουμε τις κρέμες. Χρησιμοποίησα έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής σε φακελάκι, που παρασκευάζεται με γάλα. Ομοίως για την μους και την σαντιγί. Μπορείτε να παραλείψετε την μους και να φτιάξετε δυο φακέλους κρέμα ζαχαροπλαστικής. Χτυπάμε και την σαντιγί και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Είμαστε έτοιμοι για να κόψουμε τα παντεσπάνια για να φτιάξουμε το σχήμα της πεταλούδας.



Αρχικά κόβουμε τα παντεσπάνια στην μέση.


Και έπειτα δυο μικρά τριγωνάκια όπως στην φωτογραφία.


Αλλάζουμε θέση στα παντεσπάνια και τα φέρνουμε πιο κοντά στο κάτω μέρος.


Σχηματίζουμε το κεφάλι και την ουρά με τα περισσεύματα και σιροπιάζουμε το πρώτο παντεσπάνι με το μισό σιρόπι. 


Τοποθετούμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής στο πάνω μέρος.


Έπειτα το επόμενο παντεσπάνι, σιροπιάζουμε με το υπόλοιπο σιρόπι και τέλος απλώνουμε την μους την επιφάνεια και στα πλαϊνά.
Η τούρτα στην ουσία είναι έτοιμη για όποιον θέλει να να την αφήσει σοκολατίνα. Μπορείτε δηλαδή να αρχίσετε την διακόσμηση.


Εγώ όμως επειδή ήθελα μεν να είναι σοκολατίνα, αλλά την ήθελα και ανοιχτόχρωμη άπλωσα λευκή σαντιγί και μετά ξεκίνησα την διακόσμηση.


Η διακόσμηση τώρα είναι δικό σας θέμα και γούστο. Αφήστε την φαντασία σας και κάντε την πιο όμορφη τούρτα για τα παιδάκια σας.


Μην ξεχάσετε τις κεραίες. Πεταλούδα χωρίς κεραίες δεν γίνεται. Εγώ έβαλα συρματάκια που δένουν τα καλώδια.


Τολμήστε και φτιάξτε την τούρτα γενεθλίων του παιδιού σας. Η χαρά της δημιουργίας είναι ευτυχία και πόσο μάλλον όταν φτιάχνετε κάτι για το μικρουλάκι σας.





Σάββατο, 3 Νοεμβρίου 2018

Βράβευσή 5ου Δρώμενου Φωτογραφίζειν

Μετά από μια αγωνιώδης ψηφοφορία ο διαγωνισμός μας έληξε και έχουμε τον νικητή. Να σας ευχαριστήσω όλους για την συμμετοχή σας και για την ψηφοφορία σε αυτόν τον νέο κύκλο του Φωτογραφίζειν. 

Καλεστήκατε λοιπόν να στείλετε φωτογραφίες με το θέμα:

''Θέα από ψηλά''

Την πρώτη θέση την καταλαμβάνει η


για την φωτογραφία

3. Alone in the mountain

Συγχαρητήρια λοιπόν στην νικήτρια η οποία θα παραλάβει σε λίγες μέρες το δώρο μου.

******

Για να δούμε λοιπόν ποιος κρύβετε πίσω από κάθε φωτογραφία.
Η υπόλοιπη βαθμολογία έχεις ως εξής:

1. Σε μένα μιλάς; - 11 βαθμοί

2. Με φθινοπωρινά χρώματα - 4 βαθμοί

3. Alone in the mountain - 26 βαθμοί

4. Μετρώντας τον Άθωνα!!! - 7 βαθμοί

5. Όταν κοιτάς από ψηλά!! - 4 βαθμοί

6. Υπερήφανων ανθρώπων τόπος! - 18 βαθμοί
Βασίλης Διακοβασίλης

7. Στου πρωινού τα ασημιά - 9 βαθμοί

8. Αναζήτηση ταυτότητας - 11 βαθμοί

9. Μοιάζουν μυρμήγκια οι ανθρώποι - 16 βαθμοί

10. Στην ταραγμένη αγκαλιά σου - 13 βαθμοί

11. Αγναντεύοντας - 12 βαθμοί


12. Απ' αλλού - 4 βαθμοί

13. Ξεπροβάλλοντας... - 4 βαθμοί

Ευχαριστώ και πάλι όλους σας. 

Το 6ο Δρώμενο Φωτογραφίζειν θα είναι σύντομα κοντά σας.
Ως τότε μη ξεχνάτε... 
Κόντρα σε νωθρούς καιρούς δημιουργούμε, όπως και όσο μπορεί ο καθένας.

Σας φιλώ.


Τετάρτη, 31 Οκτωβρίου 2018

Μαγειρέματα! (Μίνι πιτσάκια)

Αγαπημένοι μου φίλοι και αναγνώστες καλημέρα σας. 
Σας έχω πει πόσο μου αρέσουν οι απλές συνταγές που δεν χρειάζεται να είμαι ώρες στην κουζίνα.
Σήμερα θα σας κάνω μίνι πιτσάκια, πανεύκολα, απλά, πεντανόστιμα! Ιδανικά για παιδικά πάρτυ, τραπέζια ή για ένα γρήγορο βραδινό.


Θα χρειαστούμε:
  • 1,5 κούπα αλεύρι (225gr)
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1,5 κούπα γάλα (360gr)
  • 2 αβγά
  • μυρωδικά*
  • σάλτσα**
  • 1 κ.γ.αλάτι (ίσως λιγότερο αν είναι αλμυρά τα υλικά μας)
  • τυριά και αλλαντικά επιλογής σας***
*Έβαλα ρίγανη και βασιλικό.
**Για σάλτσα χρησιμοποίησα μια χειροποίητη σάλτσα που φτιάχνει η μαμά μου. Μπορείτε να βάλετε κέτσαπ ή απλή συμπυκνωμένη ντομάτα.
***Χρησιμοποίησα τσένταρ, λαδοτύρι Λέσβου και ζαμπόν.

Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το γάλα, τα αβγά και τα μυρωδικά και δημιουργείτε ένας χυλός. 


Λαδώνουμε μια μαφινιέρα με 12 θέσεις και ρίχνουμε λίγο από το μείγμα μας. Περίπου μια κουταλιά της σούπας.



Από πάνω τοποθετούμε το τυρί της επιλογής μας. Επίσης λίγη σάλτσα. 


Συνεχίζουμε ξανά με τυρί και αλλαντικά.



Πάνω από τα υλικά ξαναρίχνουμε τον χυλό μας.


Τελειώνουμε μια μια ακόμη στρώση τυριά, αλλαντικά και σάλτσα. 


Έχοντας προθερμάνει τον φούρνο μας στους 190οC, ψήνουμε για 20-25 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο.


Καλή σας όρεξη!

τελευταία άρθρα