Ταξίδια με το νου.

Σε αυτά τα ταξίδια με το νου. 

Με τα καράβια της σκέψης.

Τριγυρνάμε μόνοι μας στον κόσμο.

Πότε σε γαλάζια σκηνικά. 

Σε κίτρινα, κόκκινα και πορτοκαλί.

Διασχίζουμε θάλασσες προσωπικές.

Ανοίγοντας πάντα μια πόρτα αλλαγής για την ζωή μας.

Να ζείτε και να περνάτε όμορφα.

*****

Είναι η συμμετοχή μου στις Ιστορίες του καλοκαιριού... 

που διοργανώνω στο άλλο μου μπλογκ Το κείμενο.

Ο κύκλος.

Ο κύκλος της ημέρας, της εποχής, της ζωής.

Τα λουλούδια μαραίνονται.

Τα χορτάρια χρυσαφίζουν.

Άλλα ταυτόχρονα ανθίζουν,

Ο ήλιος πέφτει το απόγευμα.

Ακόμα και αυτός ο κύκλος όταν κλείνει...

Σου δίνει την ευκαιρία να φυλακίζεις κάτι πανέμορφο.

Φυλάξτε την στιγμή!

Να ζείτε και να περνάτε όμορφα.

Μαγειρέματα! (Εύκολο γλυκάκι με κρέμα αραβοσίτου)

Αγαπημένοι μου αναγνώστες και φίλοι και αναγνώστες καλησπέρα σας.

Κάποιες φορές θέλουμε ένα εύκολο και γρήγορο γλυκάκι για ένα ξαφνικό τραπέζι. Θα σας δείξω ένα που κάνω συχνά. Μπορείτε να το κάνετε σε ατομικά κουπάκια ή να το κάνετε σε μεγάλο ταψί και να το κόβετε κομμάτια.

Τα υλικά είναι απλά.

Θα χρειαστούμε:

1 φακελάκι κρέμα (άνθος) αραβοσίτου σοκολάτα (όχι στιγμής)

1 κουτί σαντιγί (χρησιμοποιούμε τον έναν φάκελο που έχει μέσα στο κουτί) 

1 κουτί μπισκότα πτι μπερ

γάλα για τις παρασκευές

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε την κρέμα αραβοσίτου όπως λένε οι οδηγίες από το σακουλάκι. Χρησιμοποιούμε την κλασσική κρέμα αραβοσίτου που θέλει βράσιμο και όχι της στιγμής. Η στιγμής μπορεί να είναι πιο εύκολη στην εκτέλεση, αλλά υπολείπεται σε γεύση. Την αφήνουμε στην άκρη να πέσει λίγο η θερμοκρασία και τρίβουμε μέσα τα μπισκότα. Εγώ έβαλα λίγο λιγότερο από ένα κουτί.

Μοιράζουμε την κρέμα σε μπολάκια και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Βγαίνει περίπου 8 μικρά μπολάκια. Καλό θα είναι να τα βάλουμε και λίγο στο ψυγείο για να απλωθεί πιο εύκολα η σαντιγί. Ειδικά αν βάλουμε το γλυκό σε ταψί, τότε θα πρέπει η κρέμα να είναι κρύα.

Έπειτα χτυπάμε καλά την σαντιγί.

Καλύπτουμε τα μπολάκια.

Διακοσμούμε κατά βούληση.

Έτοιμα!

Πόσο πιο εύκολο;

Καλή σας όρεξη.

*******

Μπορείτε να βρείτε τις συνταγές μου και στo κανάλι μου στο youtube!

Ένας λόφος που μαγεύει τους ανθρώπους.

Είναι αυτή η δύναμη της φύσης,

που αλλάζει τις διαθέσεις των ανθρώπων.

Ένας λόφος* που κρύβει τόση δύναμη.

Κάποιες φορές γκρίζα πέπλα απλώνει.

Κλειδώνει καρδιές και βλέμματα.

Άλλοτε δείχνει καθαρά τον δρόμο.

Προσφέρει απλόχερα τα πλούτη του.

Τα θαυμαστά κοσμήματά του.

Φυλάει ένα μικρό καλοκαίρι,

μέσα σε μια μεγάλη άνοιξη.

Καθαρίζει ότι πιο άσχημο κρύβει η ψυχή μας.

Σαν ένα τραγούδι παλιό, που ξεγυμνώνει ότι πιο όμορφο έχουμε νιώσει.

Να ζείτε και να περνάτε όμορφα.

*Λόφος Φιλοπάππου 

Μαγειρέματα! (Πανεύκολη σπανακόπιτα χωρίς φύλλο)

Αγαπημένοι μου φίλοι και αναγνώστες καλησπέρα σας. 

Σήμερα θα σας δείξω μια πολύ εύκολη συνταγή για σπανακόπιτα, χωρίς να χρειάζεται να ανοίξετε φύλλο. Είναι στην ουσία μια μπατζίνα, την οποία την έχω προσαρμόσει στα δικά μου γούστα και την κάνω σίγουρα μια φορά την εβδομάδα. Πεντανόστιμη και πανεύκολη, για εμάς που δεν έχουμε μεγάλο ταλέντο στο άνοιγμα των φύλλων. 

Θα χρειαστούμε

1/2 κιλό σπανάκι ζεματισμένο. Εμείς το σπανάκι το αποθηκεύουμε ζεματισμένο στην κατάψυξη και έχουμε όλη την χρονιά. Μέσα στο σπανάκι πριν την αποθήκευση, βάζουμε και λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο. Την έχω κάνει και με κρεμμύδι ξερό. 

1 μπολάκι τυριά. Σίγουρα φέτα. Εγώ βάζω και τυρί νιβατό διότι η μητέρα μου είναι από την Λάρισα και το τρώνε πολύ εκεί. Κάποιες φορές αν έχω, τρίβω και λίγο κεφαλοτύρι.

2 αβγά μεγάλα

250 ml γάλα

250 gr φαρίνα ή αλεύρι με 2 κ.γ. μπέικιν παουντερ

50ml ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά, το γάλα και το λάδι και έπειτα ρίχνουμε την φαρίνα. 

Τα ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να γίνουν ένας χυλός.

Έπειτα μέσα στο χυλό ρίχνουμε τα τυριά, το σπανάκι και την ρίγανη.

Αλατοπιπερώνουμε. 

Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά.

Στρώνουμε μια λαδόκολλα στο ταψί της κουζίνας και απλώνουμε το μείγμα μας. Θα πρέπει να είναι μια λεπτή στρώση. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και έτοιμη για τον φούρνο!

Ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς. Ίσως και λίγο παραπάνω, αναλόγως τον φούρνο. 

Έτοιμη!

Καλή σας όρεξη!

Να ζείτε και να περνάτε όμορφα.