Σάββατο, 27 Απριλίου 2019

Μαγειρέματα! (Κοτομαγειρίτσα και Καλή μας Ανάσταση!)

Αγαπημένοι μου φίλοι και αναγνώστες καλημέρα σας.
Μεγάλο Σάββατο σήμερα και οι ετοιμασίες για το βράδυ της Ανάστασης έχουν αρχίσει. Σε πολλούς δεν αρέσει η μαγειρίτσα, αυτή όμως που θα σας προτείνω θα την φάνε όλοι. 
Για κάτι εναλλακτικό και πιο ευκολοφάγωτο, κοτομαγειρίτσα λοιπόν!

Θα χρειαστούμε:

για 6 άτομα 

1 μπολάκι βρασμένο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομματάκια και τον ζωμό του σουρωμένο.
1 κονσέρβα μανιτάρια
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο
1 κρεμμύδι ξερό
1/2 φλιτζανάκι ρύζι
αλάτι
πιπέρι


Τσιγαρίζουμε το ξερό κρεμμύδι με τα μανιτάρια μέχρι να χαθούν τα υγρά που θα βγάλουν τα μανιτάρια.


Έπειτα ρίχνουμε το κρεμμυδάκι, τον άνηθο, τον μαϊντανό και τους κύβους και τα τσιγαρίζουμε και αυτά για λίγο.


Σβήνουμε με τον ζωμό κοτόπουλου και συμπληρώνουμε νερό αν χρειάζεται. 


 Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι. 
Αλατοπιπερώνουμε (προσοχή στο αλάτι αν έχουμε βάλει κύβους).


Αφού πάρουν μια βράση ρίχνουμε και το κοτόπουλο και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.


Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και λεμόνι ή αβγοκόβουμε.



******

Σας εύχομαι Καλή Ανάσταση με υγεία και ότι καλύτερο για τον καθένα σας!






5 σχόλια:

  1. Λοιπόν, εμένα γιατί μου φαίνεται λύση "αβγό του Κολόμβου" σε σχέση με το τραπέζι της Ανάστασης; Λύνει το θέμα σε όσους δεν αρέσει η μαγειρίτσα, ευκολομαγείρευτο και ελαφρύ (πράγμα που πρέπει να ενδιαφέρει όποιον νηστεύει) και, τέλος πάντων, το υπογράφει η Μαρία! Ουφ!

    (Αχ, Μαρία, αργά το διάβασα, για να το επιχειρήσω φέτος.)

    Καλή ανάσταση, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλή Ανάσταση Μαρία μου, πέρασα να ευχηθώ βιαστικά αλλά με πήρε η ...μυρωδιά και με έβαλες σε πειρασμό. Καλοφάγωτη κορίτσι μου. Να περάσετε καλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Χριστός Ανέστη Μαρία μου.
    Τί ωραία κοτομαγειρίτσα που έκανες.
    Και είναι για όλο τον χρόνο .
    Θα την δοκιμάσω κάποια στιγμή .
    Να είσαι καλά και φιλάκια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Τέτοια μαγειρίτσα μπορεί και να την έτρωγα!
    Χρόνια πολλά με υγεία και δύναμη Μαρία μου να χαίρεσαι την οικογένειά σου!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Έχω κάνει μανιταρομαγειρίτσα που είναι τέλεια, θα την δοκιμάσω κι αυτήν! Ευχαριστούμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σας παρακαλώ πολύ να γράφετε με Ελληνικούς χαρακτήρες και οι σχολιασμοί σας να μη ξεφεύγουν απο τα όρια της ευπρέπειας. Σχόλια τα οποία περιέχουν ύβρεις και greeklish, θα αποκλείονται. Ευχαριστώ.

τελευταία άρθρα