Πείτε μου πραγματικά, αν υπάρχει άλλο φαγητό, που να κλείνει μέσα του τόσες μυρωδιές, τόσες γεύσεις, τόσα χρώματα, όπως τα γεμιστά.
Και όχι μόνο πράγματα που αφορούν την γαστρονομία, αλλά πράγματα νοερά, όπως η αγάπη της γιαγιάς και της μαμάς, τα τσιμπολογήματα από το ταψί μετά την θάλασσα, ο μπαξές στο χωριό. Κλείνουν μέσα τους μια ολόκληρη εποχή, τα καλοκαίρια μας, την ανεμυαλιά μας.
Δεν θα σας πως την συνταγή. Άλλωστε δεν είναι αυτός ο σκοπός μου. Θα σας πω ότι αυτό το φαγητό το αγαπώ και όταν το φτιάχνω όλα παραπάνω κατακλύζουν το μυαλό μου.
Και μπορώ να πω πως σχεδόν πάντα τα πετυχαίνω, γιατί όταν τα φτιάχνω, μαζί του φτιάχνονται νέες αναμνήσεις, νέες σκέψεις, ανακατεύονται με τις παλιές και κάπως έτσι το φαγητό είναι ένα από λίγα πράγματα που μόνο μας ενώνουν.
Να ζείτε και να περνάτε όμορφα.
***************
Οι Ιστορίες Ραδιοφώνου συνεχίζονται.
Γράψε και την δική σου ιστορία!
